屠宰場廢水主要包括生活污水、生產污水及潔凈廢水。生產污水大體分為：排放的含腸胃內溶物的污水；煉油車間排放的油脂污水；地面沖洗水等。污水中含有大量的血、污油脂、毛皮、碎肉骨屑、肉臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度較高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。污水中一般不含有重金屬、有毒化學物質。
一般采用采用物化+水解酸化＋接觸氧化+活性炭過濾為主體的處理工藝。
處理工藝
屠宰加工廢水含有大量的血污油脂、毛皮、碎肉骨屑、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，一般先通過格柵去除顆粒較大的懸浮物和污染物質，然后通過氣浮去除細小懸浮物、油脂、色度。
厭氧池在缺氧的條件下將大分子的有機物轉化為小分子的有機物，有利于好氧段分解利用，并且對于COD、SS的去除降低了好氧段的負荷。
好氧階段利用微生物降解大量的有機物，同時好氧接觸工藝對氨氮的去除有良好的效果。為了提高氨氮去除效果，本工藝在好氧階段增加了水力停留時間。
項目要求廢水處理后達到行業一級標準，故加設活性炭過濾吸附裝置進行深度處理。
根據出水水質對大腸桿菌的要求，需要消毒后排放。
污泥經過濃縮池濃縮后經過螺桿泵抽至板框壓濾機干化后外運處理。